Кубинский сэндвич с пастой Мойо

Описание блюда:

Кубинский сэндвич с пастой Мойо — подробный рецепт приготовления.


Образец подачи блюда


Время: —

Следующий рецепт:

  • Фрикасе из кролика

Предыдущий рецепт:

  • Кубинские торрихас с гуавовым сиропом и взбитым сливочным сыром

Специи и приправы — Используйте код GNL964, чтобы сэкономить 10% с Вашего первого заказа
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.Ингредиенты к рецепту:
Запеченная свиная вырезка:

  • 1 кусок (1,1 кг.) свиной вырезки для запекания без кости
  • 1/4 ст. оливкового масла
  • Соль и дробленный черный перец

Паста мойо (спред для намазывания):

  • 3 ст. л. майонеза
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. нарезанных листьев кинзы
  • 1/2 ч. л. крупной соли
  • 3 измельченных зубка чеснока
  • Сок 1 лайма

Кубинский сэндвич:

  • 4 разрезанные пополам вдоль кубинские или португальские булочки
  • 110 гр. нарезанной тонкими ломтиками ветчины
  • 110 гр. нарезанного ломтиками швейцарского сыра
  • 2 больших, нарезанных тонкими ломтиками маринованных огурца
  • 3 ст. л. зерновой горчицы
  • Щепотка соли
  • 2 — 3 ст. л. растопленного сливочного масла

Рецепты с похожими ингредиентами: Свинина, Булочки для сэндвичей, Ветчина, Сыр грюйер, Огурец маринованный, Горчица цельнозерновая, Майонез, Лаймовый сок, Чеснок, Кинза

Приготовление блюда по рецепту:

  • Для свиной вырезки: Разогрейте духовку до 205°С. Полейте мясо маслом и обильно посолите и поперчите. Переложите свинину на решетку, установленную в толстостенную форму для запекания.

    Запекайте мясо примерно час, пока кулинарный термометр, вставленный в самую толстую часть вырезки, не покажет 60°С. Дайте мясу постоять 10 мин., затем оставьте 600 гр. для сэндвича. Нарежьте свинину ломтиками толщиной 0,5 см. Используйте оставшееся мясо в другом рецепте.

  • Для пасты мойо: В миску положите майонез, масло, кинзу, соль, чеснок, сок лайма и перемешайте до однородного состояния и густой консистенции.

    Для сборки сэндвича: Разогрейте на среднем огне большую чугунную сковороду диаметром 30 см.

    Смажьте верхнюю половину каждой булочки 2 ст. л. пасты мойо и 2 ст. л. горчицы. Выложите на нижнюю половину булочки свинину и приправьте щепоткой соли. Сверху положите ветчину, сыр и маринованные огурцы. Накройте нижнюю половину булочки верхней.

  • Смажьте сковороду сливочным маслом, положите 2 сэндвича в сковороду и смажьте поверхность сливочным маслом. Прижмите сэндвичи сверху другой чугунной сковородой, в которую положите тяжелую консервную банку. Можно использовать пресс для панини.

    Обжаривайте до золотисто-коричневого цвета с одной стороны, затем переверните и обжарьте с другой стороны, по 2-3 мин. с каждой. Обжарьте оставшиеся 2 сэндвича.

  • Источник

    Оставить ответ

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    *